No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方
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書誌事項
No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方
（SB新書, 336）
SBクリエイティブ, 2016.3
- タイトル読み
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No.1 ソムリエ ガ カタル アタラシイ ニホンシュ ノ アジワイカタ
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内容説明・目次
内容説明
輸出が増え、世界中で興味を持つ人たちが増えている日本酒。しかし、真に国際化していくためにはテイスティング用語にも気を使い、国際的に感覚を共有していくことが必要だ。ソムリエとして培った表現力で、多彩な日本酒１２０種を比較テイスティングし、その味わい方を解説＆指南！
目次
- 序章 日本酒の味わい方
- 第１章 醸造方法の違いを識る
- 第２章 原料米による違いを識る
- 第３章 酵母による違いを識る
- 第４章 いろいろな日本酒を味わう
- 終章 日本酒を愉しむ作法
「BOOKデータベース」 より
