酒類流通システムのダイナミズム

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酒類流通システムのダイナミズム

二宮麻里著

有斐閣, 2016.3

タイトル別名

The distribution system of sake industry in Japan : dynamics and merchants' network, 1750s-1970s

タイトル読み

シュルイ リュウツウ システム ノ ダイナミズム

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注記

参考文献: p221-230

事項索引: p231-237

企業・商品名等索引: p237-241

内容説明・目次

内容説明

現代に生きる在来産業の代表格・清酒業—主食の米を原料とし担税物資としての位置づけも大きい斯業は、近代化をいかに経て、今にいたるか。その間、商業者が果たした役割は、いかなるものか。江戸後期から戦後まで２５０年の、流通の歴史を描出。

目次

  • 序章　酒類流通システムを考える意義
  • 第１章　問屋主導型流通システムの成立—江戸後期〜明治前期
  • 第２章　酒造経営の近代化と販売革新—明治後期〜昭和初期
  • 第３章　異業種から清酒流通への参入—明治中期〜昭和初期
  • 第４章　酒販店の乱売問題—大正〜昭和初期
  • 第５章　原料不足下の酒類産業—戦時期〜戦後復興期
  • 第６章　清酒製造業における近代化と過剰生産—１９５０〜７０年代
  • 終章　酒類流通システムのダイナミズム

「BOOKデータベース」 より

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