基礎栄養学 : 食生活と健康について考えるための基礎

Author(s)

• 杉山, 英子 スギヤマ, エイコ
• 小長谷, 紀子 コナガヤ, ノリコ
• 里井, 恵子 サトイ, ケイコ

Bibliographic Information

基礎栄養学 : 食生活と健康について考えるための基礎

杉山英子, 小長谷紀子, 里井恵子著

（はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ, 5）

化学同人, 2016.4

第2版

Title Transcription

キソ エイヨウガク : ショクセイカツ ト ケンコウ ニツイテ カンガエル タメ ノ キソ

Note

参考書: p159-160

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　栄養とは
• ２章　栄養学のあゆみ
• ３章　栄養素とその働き
• ４章　水と食物繊維
• ５章　消化と吸収
• ６章　エネルギー代謝

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Details

• NCID: BB21159685
• ISBN:
  • 9784759818178
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 京都
• Pages/Volumes: ix, 179p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BB04022833