ブールミッシュ吉田菊次郎のお菓子物語

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ブールミッシュ吉田菊次郎のお菓子物語

雄鶏社, c1987

Title Transcription

ブールミッシュ ヨシダ キクジロウ ノ オカシ モノガタリ

Available at  / 2 libraries

Note

タイトルは表紙による

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 「情事」という名の艶麗なバガテール
  • 世界史のヒーローたちが愛したアイスクリーム
  • 日本人が作った西洋菓子スウィート・ポテト
  • 日本人の商魂が世界中を動かしたヴァレンタインのチョコレート
  • タタンおばあちゃまのアップル・パイ
  • サントノーレはお菓子の神様？
  • 無敵艦隊を破ったビスケットからヘルシー・クッキーへ
  • 材料の配合はそれぞれ１ポンド。英国で生まれたパウンド・ケーキ
  • 昔は塗り薬、今はお菓子職人たちが情熱を傾けて細工するマジパン
  • お菓子についての基礎知識

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Details

  • NCID
    BB21167366
  • ISBN
    • 4277613101
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    80p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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