たのしい調理 : 基礎と実習

著者

• 山内, 知子 ヤマウチ, トモコ
• 安藤, 真美 アンドウ, マミ
• 村上, 恵 ムラカミ, メグミ
• 久木野, 睦子 クギノ, ムツコ
• 富永, しのぶ トミナガ, シノブ
• 丸山, 智美 マルヤマ, サトミ
• 杉山, 寿美 スギヤマ, スミ
• 赤石, 記子 アカイシ, ノリコ

書誌事項

たのしい調理 : 基礎と実習

山内知子著者代表

医歯薬出版, 2016.4

第5版

タイトル別名

Joyful cooking : basic and practice

タイトル読み

タノシイ チョウリ : キソ ト ジッシュウ

注記

「日本食品標準成分表2015(七訂)」準拠

その他の著者: 安藤真美, 村上恵, 久木野睦子, 富永しのぶ, 丸山智美, 杉山寿美, 赤石記子

内容説明・目次

目次

• 第１章　序論
• 第２章　日本料理
• 第３章　西洋料理
• 第４章　中国料理
• 第５章　諸外国料理
• 付録

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB21167912
• ISBN:
  • 9784263706534
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 235p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理