日本ワイン北海道 The new Hokkaido wine
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書誌事項
日本ワイン北海道 = The new Hokkaido wine
虹有社, 2016.3
- タイトル読み
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ニホン ワイン ホッカイドウ
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注記
北海道のワイン造り(年表): p44
参考文献: p127-128
内容説明・目次
内容説明
日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。
目次
- 第１章 ワインの生産量と特徴（ワインの生産量；ワインの特徴）
- 第２章 ワイン造りの歴史（歴史；北海道のワイン造り（年表））
- 第３章 ブドウ畑を取り巻く自然環境（地理・地勢；気候；地質；土壌）
- 第４章 ワイン造りとブドウ栽培地（上川地方；空知地方；十勝地方；後志地方；桧山地方と渡島地方（道南）；その他の栽培地（留萌・網走・石狩・胆振地方）；栽培地一覧）
- 第５章 栽培と品種（栽培と仕立て；品種；品種説明）
「BOOKデータベース」 より