日本ワイン北海道 The new Hokkaido wine

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日本ワイン北海道 = The new Hokkaido wine

鹿取みゆき著

虹有社, 2016.3

Title Transcription

ニホン ワイン ホッカイドウ

Available at  / 19 libraries

Note

北海道のワイン造り(年表): p44

参考文献: p127-128

Description and Table of Contents

Description

日本ワインの味わいを決めているものは何だろう？地理、気候、地質、土壌、品種、そして人…。あるいは栽培方法や醸造方法、積み重ねた歴史など、さまざまな視点から、ブドウ畑を取り巻く要素を拾い集め、日本ワインの姿を捉える、これまでにない試み。

Table of Contents

  • 第１章　ワインの生産量と特徴（ワインの生産量；ワインの特徴）
  • 第２章　ワイン造りの歴史（歴史；北海道のワイン造り（年表））
  • 第３章　ブドウ畑を取り巻く自然環境（地理・地勢；気候；地質；土壌）
  • 第４章　ワイン造りとブドウ栽培地（上川地方；空知地方；十勝地方；後志地方；桧山地方と渡島地方（道南）；その他の栽培地（留萌・網走・石狩・胆振地方）；栽培地一覧）
  • 第５章　栽培と品種（栽培と仕立て；品種；品種説明）

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Details

  • NCID
    BB21173551
  • ISBN
    • 9784770900678
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    131p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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