家飲みを極める

Author(s)

• 土屋, 敦 ツチヤ, アツシ

Bibliographic Information

家飲みを極める

土屋敦著

（NHK出版新書, 487）

NHK出版, 2016.5

Title Transcription

イエノミ オ キワメル

Description and Table of Contents

Description

酒との相性を突き詰めた究極のつくり方とは！？定番つまみから締めまで計１１品を徹底検証。漫然とした家飲みを革命的に変える一冊！

Table of Contents

• 第１夜　枝豆に日本酒の衝撃
• 第２夜　なぜ刺身には塩なのか
• 第３夜　危険なつまみ、揚げジャガ
• 第４夜　オニオンスライスを突き詰める
• 第５夜　「猪口休め」としてのお浸し
• 第６夜　だし巻き玉子の概念を変える
• 第７夜　飲みの「流れ」に乗るポテトサラダ
• 第８夜　酒が進みすぎる豚肉の味噌漬け
• 第９夜　家で揚げ出し豆腐という悦び
• 第１０夜　焼きおにぎりは味噌ダレに限る
• 第１１夜　締めはあえて味噌汁

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Details

• NCID: BB21210680
• ISBN:
  • 9784140884874
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 237p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.04
  • NDC9 : 596.04
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • BSH : 酒
• Parent Bibliography ID:
  • BB04464026