地図でみるブルゴーニュ・ワイン

著者

• Pitiot, Sylvain
• Servant, Jean-Charles
• 佐藤, 秀良 サトウ, ヒデヨシ
• 中野, 義人 ナカノ, ヨシヒト
• 山本, 博 ヤマモト, ヒロシ

書誌事項

地図でみるブルゴーニュ・ワイン

シルヴァン・ピティオ, ジャン=シャルル・セルヴァン著 ; 佐藤秀良, 中野義人, 山本博訳

早川書房, 2016.3

改訂新版

タイトル別名

Les vins de Bourgougne

地図でみるブルゴーニュワイン

タイトル読み

チズ デ ミル ブルゴーニュ ワイン

注記

原著第15版の翻訳

概略参考文献: p379-380

内容説明・目次

内容説明

完全カラー化！ブルゴーニュ・ワインの基礎教本。カラー地図、図版、ブルゴーニュワインのＡＯＣ総リストを収録した第１５版。

目次

• 第１章　ブルゴーニュ地方のブドウ栽培地域
• 第２章　品質向上のための要素
• 第３章　ブドウの木
• 第４章　ワイン
• 第５章　原産地規制呼称
• 第６章　アペラシオンの特徴
• 第７章　生産と販売
• 第８章　ワインと食卓
• 第９章　ワイン祭り
• 第１０章　統計

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB21296493
• ISBN:
  • 9784152096074
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 380p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : DL687
  • NDC9 : 588.55
• 件名:
  • NDLSH : ワイン -- フランス -- ブルゴーニュ地方
  • BSH : ぶどう酒