CiNii 図書 - パリ、異邦人たちの味

１　異邦人たちの運んできた故郷の味を、パリの街角で味わう。（レバノン　砂漠の人々の生活に欠かせないナツメ椰子の実—デーツ；中国　このところ目が離せない、パリ中国料理事情—キジとキノコの鍋　ほか）
２　エロディとリアズの教えてくれた異国レストラン：´ａ　Ｐａｒｉｓ。（おいしいものと旅行が大好きな二人が太鼓判を押す、パリの街のエスニック・レストラン；レユニオン　ヴァニラの香る南インド洋の火山島レユニオン—ソーセージのルガイユ　ほか）
３　移動する人々を受け入れてきた街、パリ。（ラオス　タイともベトナムとも微妙に異なるラオスの味—ラオス風ネム；チベット　日本と遙かな中東とを結ぶ味の中継点チベット—豆腐と野菜のカレー　ほか）
いちばん最後にフランスのおいしいモノを少しだけ。（お祝いごとにはかならず登場する、愛らしいお菓子—ドラジェ；ひと振りで味を際立たせるトリュフのパワー—トリュフ味の塩　ほか）

「BOOKデータベース」より

パリ、異邦人たちの味