基礎栄養学

Author(s)

• 江指, 隆年 エサシ, タカトシ
• 台蔵, 彩子 ダイゾウ, アヤコ

Bibliographic Information

基礎栄養学

江指隆年, 台蔵彩子著

（エスカベーシック）

同文書院, 2016.4

第2版

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

巻末資料: 日本人の食事摂取基準 2015年版

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　栄養の概念
• ２　摂食行動
• ３　消化・吸収と栄養素の体内動態
• ４　糖質の栄養
• ５　脂質の栄養
• ６　たんぱく質の栄養
• ７　ビタミンの栄養
• ８　無機質（ミネラル）の栄養
• ９　水・電解質の代謝
• １０　エネルギー代謝
• １１　分子栄養学

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Details

• NCID: BB21316036
• ISBN:
  • 9784810314533
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 160p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA86222484