おいしいブラジル
著者
書誌事項
おいしいブラジル
（Space shower books）
スペースシャワーネットワーク, 2016.2
- タイトル別名
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Um convite para o Brasil gastronomico
- タイトル読み
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オイシイ ブラジル
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注記
参考文献: p136-138
内容説明・目次
内容説明
祝２０１６オリンピック・パラリンピック開催。アサイーだけじゃない。ブラジルには、まだあなたの知らないおいしいものやスーパーフードがたくさん。ＭＯＣＯ’Ｓキッチンで取り上げられた定番スナック「パステウ（あげパイ）」の秘話とは！？
目次
- 第１章 “とれたて”のおいしいブラジル（ワサビ、ヒラタケ…。素材選びは自由自在のクラフトビール；ワインも話題！ブラジル原産の果実ジャブチカーバ；国際品評会で銀賞も獲得。伝統の製法で生まれる“山のチーズ” ほか）
- 第２章 伝統と定番の味（毎週日曜放送（？）の“いぬのテレビ”とシュハスコの起源；焼肉ヘビーローテーション。シュハスコ名物「ホジージオ」；鶏肉コロッケ「コシーニャ」は皇子の食事だった！？ ほか）
- 第３章 社会とつながるグルメ（椰子の木からの贈りもの。パウミットとアサイーとその仲間たち；亜麻仁油、キヌア、チアシード…。街にあふれるスーパーフード；天然素材せっけんで、ブラジルの豊かな自然に包まれたい ほか）
「BOOKデータベース」 より