海からの贈り物 : 海洋県沖縄における学校給食からの食育
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海からの贈り物 : 海洋県沖縄における学校給食からの食育
（海を活かした教育に関する実践研究シリーズ, 2）
協同出版, 2015.3
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ウミ カラ ノ オクリモノ : カイヨウケン オキナワ ニ オケル ガッコウ キュウショク カラ ノ ショクイク
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 特別対談 海を通して守り伝えるもの
- 昆布ロードと沖縄—教育プログラムへの食育展開の提案
- 第１章 実践編（就学前食育（「子どもシェフクラブ」３歳児から生涯にわたる食育活動の資料；実施内容（メニューと調理技術）；料理レシピ；アンケート結果；子どもシェフクラブ導入指導計画書）；義務教育の食育（学校給食から伝えたい郷土料理；学校給食からお弁当づくり；簡単朝ごはんのすすめ））
- 第２章 理論編「知育・徳育・体育の基礎となる食育」
- 第３章 海洋教育と食育の関連性の研究（学校給食から海洋県沖縄の食文化を伝える研究；学校教育計画における海に関わる指導計画実例；校外学習における活動実施計画書）
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