給食経営管理論

著者

• 韓, 順子 ハン, スンジャ
• 大中, 佳子 オオナカ, ヨシコ

書誌事項

給食経営管理論

韓順子, 大中佳子著

（サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修）

第一出版, 2016.4

第5版

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン

注記

参考資料: p[197]-214

索引あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21370596
• ISBN:
  • 9784804113470
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 222p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
  • NDC9 : 498.59
  • NDC9 : 498.14
• 件名:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 給食
• 親書誌ID:
  • BB03610687