Dairy chemistry and biochemistry

著者

• Fox, P. F.

書誌事項

Dairy chemistry and biochemistry

P.F. Fox ... [et al.]

Springer International Publishing, c2015

2nd ed

注記

Includes bibliographical references

Index: p. 569-584

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21372128
• ISBN:
  • 9783319148915
• LCCN: 2015933835
• 出版国コード: sz
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cham
• ページ数/冊数: xx, 584 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • DC21 : 637
• 件名:
  • LCSH : Dairy products -- Analysis