築地の記憶 : 人より魚がエライまち

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築地の記憶 : 人より魚がエライまち

冨岡一成文 ; さいとうさだちか写真

旬報社, 2016.5

Title Transcription

ツキジ ノ キオク : ヒト ヨリ サカナ ガ エライ マチ

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Note

魚河岸400年の歩み: p214-218

参考文献: p222

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １章　築地今昔（よそ者；河岸；卸売市場のしくみ—価格形成の今昔　ほか）
  • ２章　市場百景（人より魚がエライまち；シマ；若い衆とお姐さん　ほか）
  • ３章　河岸追想（また来たな；市場人の休日；小僧上がり　ほか）

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