ホテル・ビジネス・ブック : EHB essentials of hospitality business
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書誌事項
ホテル・ビジネス・ブック : EHB essentials of hospitality business
中央経済社 , 中央経済グループパブリッシング (発売), 2016.6
第2版
- タイトル別名
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Hotel business book
ホテル・ビジネス・ブック : EHB (essentials of hospitality business)
ホテル・ビジネス・ブック : essentials of hospitality business
Hotel business book : EHB essentials of hospitality business
ホテルビジネスブック
- タイトル読み
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ホテル ビジネス ブック : EHB essentials of hospitality business
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注記
参考文献: p137-138
索引: p139-147
内容説明・目次
内容説明
世界や日本のホテル・ビジネスの“今”がわかる！！ホスピタリティ産業の次代を担う経営者やマネジャーを育成するために必要な内容をすべて網羅した大好評テキストの最新版！
目次
- 世界のホテル・ビジネス
- 日本のホテル・ビジネス
- 時代を超えるホテル・ビジネスの特質
- ホテルの経営形態
- ホテルの収益構造
- ホテルの情報システム
- ホテルの組織と総支配人の役割
- 宿泊部門の仕事
- 料飲部門の仕事
- セールス＆マーケティング部門の仕事
- 管理部門の仕事
- 人事システムとキャリア・デザイン
「BOOKデータベース」 より