糖質オフと栄養の科学 : 最新の栄養学に基づいた食と健康の真実63
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糖質オフと栄養の科学 : 最新の栄養学に基づいた食と健康の真実63
新星出版社, [2016.4]
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トウシツ オフ ト エイヨウ ノ カガク : サイシン ノ エイヨウガク ニ モトズイタ ショク ト ケンコウ ノ シンジツ 63
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食品別糖質量一覧付き
出版年はブックジャケットによる
Description and Table of Contents
Description
糖質ゼロ食品から栄養は摂れない！パンよりごはんが安全！やせるだけじゃない！糖質オフの正解６３。すぐに役立つ糖質オフ効果を上げる食事法、メニューも紹介。
Table of Contents
- 第１章 糖質オフの基本を科学する（日本の国民食は糖質過多。糖質に偏った食生活になっている；必ず摂取すべきアミノ酸や脂肪酸はあるが、糖質は体内でまかなえる ほか）
- 第２章 糖質オフのダイエット効果を科学する（糖質オフによるダイエットは、１５０年前にすでに行われていた；２１世紀に大注目。カロリー制限より、糖質オフは減量効果が高いと判明 ほか）
- 第３章 糖質オフの健康効果を科学する（糖質オフは２０００万人が悩む糖尿病のリスクを確実に下げる；糖質過多で起こる糖尿病で、年間３０００人が失明している ほか）
- 第４章 糖質オフの実践法と栄養を科学する（いつもの定食で角砂糖１６個分！１食の糖質量を再認識する；ジャンル別ＮＧ・ＯＫ食品 ほか）
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