生のまま冷凍凍ったまま調理 : フリージング野菜レシピ
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生のまま冷凍凍ったまま調理 : フリージング野菜レシピ
学研プラス, 2016.5
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ナマ ノ ママ レイトウ コオッタ ママ チョウリ : フリージング ヤサイ レシピ
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内容説明・目次
内容説明
フリージング野菜なら…トマトの甘みが増す、ほうれん草は下ゆでなしで冷凍できる、たまねぎもあっという間に火が通る、冷凍ＮＧと思われがちなもやしも袋のままフリージングＯＫ、大根は、短時間で味がよくしみるように！きのこは、うまみ成分が増加！きゅうりは、水分が抜けてシャキシャキの食感に、小松菜は、加熱せずそのままおひたしに！常備野菜から季節の野菜、香味野菜まで、４８野菜の冷凍法＆おいしい１１４レシピ。
目次
- １ 日々の調理がお手軽に—定番野菜レシピ（しらすとキャベツの和え物；回鍋肉；春巻き；キャベツの浅漬け ほか）
- ２ 彩りメニューが手間なくできる—春夏野菜レシピ（あさりときゅうり、豚のナンプラー炒め；きゅうりとさけの混ぜご飯；梅冷汁；レタスの豚しゃぶサラダ ほか）
- ３ 時短で野菜の味がしみこむ—秋冬野菜レシピ（ラーパーツァイ；白菜と鶏団子のコンソメスープ煮；白菜と油揚げのごまみそ汁；カリフラワーのピクルス ほか）
「BOOKデータベース」 より