カフェ・バッハの接客サービス
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カフェ・バッハの接客サービス
旭屋出版, 2016.5
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カフェ バッハ ノ セッキャク サービス
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内容説明・目次
内容説明
コーヒーのバッハ、技術のバッハと言われてきた私たちのカフェが、一番大切にしてきたこと。それが接客サービスです。
目次
- はじめに 「接客サービス」がなぜ大切なのか
- 開店前の準備
- 服装・身だしなみ
- お迎え
- 客席誘導
- オーダーをとる
- カウンターの接客サービス
- お届け〜テーブルの片付け〜店内巡回
- 会計時（レジまわり）の接客サービス
- お見送りの接客サービス
- 電話応対の接客サービス
- 接客サービスにおける奥さんの役割
「BOOKデータベース」 より
