アミューズ&オードブル・レシピ : 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル
著者
書誌事項
アミューズ&オードブル・レシピ : 一流ホテルのシェフが教える美味しいスタイル
世界文化社, 2015.11
- タイトル別名
-
Amuse and Hors-d'œuvre TSUNOHAZU cooking Book
- タイトル読み
-
アミューズ&オードブル レシピ : イチリュウ ホテル ノ シェフ ガ オシエル オイシイ スタイル
大学図書館所蔵 件 / 全1件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
フレンチ、アメリカン、アジアン、ニューワールド。多彩なスタイル別「アミューズ＆オードブル」を中心に、パーティに欠かせない「オリジナル・カクテル」「乙女なスイーツ」まで。和・洋・中の美味ダイニング“ヒルトン東京ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ”発、おもてなし料理の最旬レシピＢＯＯＫ誕生。
目次
- １ Ａｍｕｓｅ アミューズ（Ｓｔａｎｄａｒｄ スタンダード；Ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｒｙ コンテンポラリー；ＴＳＵＮＯＨＡＺＵ Ｎｅｗ Ｗｏｒｌｄ ニューワールド）
- ２ Ｈｏｒｓ ｄ’ｏｅｕｖｒｅｓ スタイル別オードブル（Ａｍｅｒｉｃａｎ アメリカン；Ｆｒｅｎｃｈ ｓｔｙｌｅ フレンチ；Ｃｈｉｎｅｓｅ ｓｔｙｌｅ チャイニーズ；Ｊａｐａｎｅｓｅ ｓｔｙｌｅ ジャパニーズ；Ｇａｒｎｉｔｕｒｅ ガルニチュール；Ｄｅｓｓｅｒｔ デザート）
- ３ Ｓｅａｓｏｎａｌ Ｏｃｃａｓｉｏｎｓ 季節の集い（春の門出の集いに；桜の季節の集いに；新年のお祝いに；聖夜のスイーツビュッフェ）
「BOOKデータベース」 より