ハーブ&スパイス大事典

著者

• Hajeski, Nancy J.
• 関, 利枝子 セキ, リエコ
• 倉田, 真木 クラタ, マキ
• 岡崎, 秀 オカザキ, ヒデ
• 日本メディカルハーブ協会 ニホン メディカル ハーブ キョウカイ

書誌事項

ハーブ&スパイス大事典

ナンシー・J・ハジェスキー著 ; 関利枝子, 倉田真木, 岡崎秀訳

（ナショナルジオグラフィック）

日経ナショナルジオグラフィック社 , 日経BPマーケティング (発売), 2016.7

タイトル別名

Complete guide to herbs & spices

Remedies, seasonings, and ingredients to improve your health and enhance your life

タイトル読み

ハーブ & スパイス ダイジテン

注記

日本語版監修: 日本メディカルハーブ協会

内容説明・目次

内容説明

植物の特徴から育て方、作用、使い方まで、ハーブとスパイスの「もっと知りたい」が満載！暮らしを彩る１１３種類をこの１冊で。おいしい料理やティー、豊かな香りのレシピも充実。

目次

• １　ハーブ（伝統的な料理用ハーブ；メディカルハーブ；アロマティックハーブ）
• ２　スパイス（スイートスパイス；セイボリースパイス；シーズニング）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB2170483X
• ISBN:
  • 9784863133518
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京,[東京]
• ページ数/冊数: 319p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 617.6
  • NDC9 : 617.6
• 件名:
  • BSH : ハーブ
  • BSH : 香辛料
• 親書誌ID:
  • BN15312272