これだけでわかる食物アレルギー : 基礎的な知識から専門的な対応まで

Author(s)

• アレルギー支援ネットワーク アレルギー シエン ネットワーク
• 宇理須, 厚雄 ウリス, アツオ
• 伊藤, 浩明 イトウ, コウメイ

Bibliographic Information

これだけでわかる食物アレルギー : 基礎的な知識から専門的な対応まで

アレルギー支援ネットワーク編

（アレルギー大学テキスト）

みらい, 2016.6

Other Title

食物アレルギーの基礎と対応 : 医学、食品・栄養学、食育から学ぶ

Title Transcription

コレダケ デ ワカル ショクモツ アレルギー : キソテキ ナ チシキ カラ センモンテキ ナ タイオウ マデ

Note

監修: 宇理須厚雄, 伊藤浩明

「食物アレルギーの基礎と対応 : 医学、食品・栄養学、食育から学ぶ」(みらい 2011年刊)の改訂版

参考資料: p183-184

用語解説: p185-189

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食物アレルギーの基本
• 第２章　アレルゲンの基本（アレルギーに関する食品学）
• 第３章　アレルゲン別の症状と対応
• 第４章　食物アレルギーに合併するアレルギー疾患
• 第５章　食育とアレルギー
• 第６章　保育園・幼稚園・学校でのアレルギー対応
• 第７章　保育園での離乳食の進め方と調理
• 第８章　栄養と献立・集団給食の進め方
• 第９章　アレルギー対応給食の献立作成と調理
• 第１０章　乳幼児期・学童期のアレルギー対応給食献立料理
• 料理の腕　これでぐんぐんアップ

by "BOOK database"

Details

• NCID: BB21722762
• ISBN:
  • 9784860153731
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 岐阜
• Pages/Volumes: 6, viii, 192p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 374.94
  • NDC9 : 374.94
  • NDC9 : 493.931
• Subject Headings:
  • BSH : 学校給食
  • BSH : 食物アレルギー
  • NDLSH : 小児科学
  • NDLSH : 食物アレルギー
• Parent Bibliography ID:
  • BB06009927