おいしいきのこ毒きのこハンディ図鑑 : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ365種を紹介
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書誌事項
おいしいきのこ毒きのこハンディ図鑑 : 北海道から沖縄まで、各地のきのこ365種を紹介
主婦の友社, [2016.8]
- タイトル別名
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Mushrooms & toadstools
- タイトル読み
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オイシイ キノコ ドクキノコ ハンディ ズカン : ホッカイドウ カラ オキナワ マデ カクチ ノ キノコ サンビャクロクジュウゴシュ オ ショウカイ
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内容説明・目次
内容説明
きのこ採りをするときに役に立つおいしいきのこと毒きのこ３６５種を紹介！各種の名前の前には食、毒を明記、食べられるきのこや毒きのこがひと目でわかる！紹介したきのこは最新の情報に基づき見やすく配列。よく似たきのこが見分けやすい。最新の研究による新しい知見も満載！興味深い話題も多数掲載。じょうずなきのこの見つけ方、採り方、料理法や保存法なども解説。
目次
- おいしいきのこ毒きのこ３６５（担子菌類；子嚢菌類）
- きのこ狩りの基礎知識（きのこ狩りのポイント；きのこの保存法；きのこの生物学）
「BOOKデータベース」 より