紅茶入門

著者

• 稲田, 信一 イナダ, シンイチ

書誌事項

紅茶入門

稲田信一編著

（食品知識ミニブックスシリーズ）

日本食糧新聞社, 2016.7

改訂版

タイトル読み

コウチャ ニュウモン

注記

参考文献・資料: p177

内容説明・目次

内容説明

茶園からティーポットまでのつながりに想いを馳せて。一枚一枚、丹念に摘んでくれた茶摘みの人々、茶園労働者やその家族の思いを汲んで、１杯の紅茶を味わいたい。

目次

• 第１章　紅茶の沿革と歴史
• 第２章　紅茶の定義と種類、特徴
• 第３章　製法
• 第４章　日本の紅茶事情
• 第５章　世界の動向
• 第６章　品質・規格・表示
• 第７章　紅茶の主成分と効能
• 第８章　紅茶の飲み方、バリエーション
• 第９章　紅茶用語解説

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB21819004
• ISBN:
  • 9784889272543
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 177p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.8
  • NDC9 : 619.8
• 件名:
  • BSH : 紅茶
• 親書誌ID:
  • BN03800064