魚が食べられなくなる日
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書誌事項
魚が食べられなくなる日
(小学館新書, [278])
小学館, 2016.8
- タイトル読み
-
サカナ ガ タベラレナク ナル ヒ
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内容説明・目次
内容説明
店頭に並ぶ国産の魚が少なくなり、サイズも小さくなっているのにお気づきだろうか。日本の漁獲量は最盛期から6割減、ホッケにいたっては9割減だ。輸入魚も世界的な魚ブームで価格が高くなっている。このままでは日本の食卓に欠かせない魚料理が高嶺の花になる。日本は世界6位の広大な排他的経済水域を持つ漁業大国なのに、なぜこうなってしまったのか。気鋭の水産学者が、乱獲による漁業資源の危機的状況を明らかにし、海外漁業国の成功例も含めて、日本の魚食文化を守るための方策を綴る。
目次
- 第1章 日本の海から魚が消える
- 第2章 なぜ日本漁業は衰退したのか
- 第3章 世界の漁業は成長産業
- 第4章 破綻する水産政策
- 第5章 日本漁業再生への道
- 第6章 魚食文化を守るためにできること
「BOOKデータベース」 より