飲食店を開店・開業する前に読む本 : ゼロから始める繁盛店づくり
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書誌事項
飲食店を開店・開業する前に読む本 : ゼロから始める繁盛店づくり
（Do books）
同文舘出版, 2016.8
- タイトル別名
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飲食店を開店開業する前に読む本
- タイトル読み
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インショクテン オ カイテン・カイギョウ スル マエ ニ ヨム ホン : ゼロ カラ ハジメル ハンジョウテンズクリ
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内容説明・目次
内容説明
これから経営者になるあなたが本当に身につけなければならない２つのこと。開業を必ず成功させる「原理原則」。継営を継続するための「時流適合」。開業後１０年以上お店を続けている人と、たった１年でつぶしてしまう人は何が違うのか？本書を読めばその答えが必ず見つかる！
目次
- １章 そもそもなぜお店をやりたいのか？—飲食店開業に必要な視点を学ぶ
- ２章 飲食店を開業するために必要な心構え—あなたが身につけるべき習慣
- ３章 出店立地から店名のつけ方まで—繁盛店づくりの基本を知る
- ４章 準備万端で初日を迎えよう！—開業までにするべきこと
- ５章 繁盛の仕組みを理解する！—売上アップの原理原則を学ぶ
- ６章 お客様の来店を促進する！—店舗づくりの原理原則を学ぶ
- ７章 集客に直結する品揃えの基本—メニューづくりの原理原則を学ぶ
- ８章 どんな人と一緒にお店をしたいのか？—採用とシフトの立て方のポイント
- ９章 「数字」でお店の状況を把握する—数値管理の習慣を身につけよう！
「BOOKデータベース」 より
