実践!フードディフェンス : 食品防御対策ガイドライン準拠

著者

• 今村, 知明 イマムラ, トモアキ

書誌事項

実践!フードディフェンス : 食品防御対策ガイドライン準拠

今村知明編

講談社, 2016.7

タイトル別名

Food defense

実践!フードディフェンス : 食品防御対策ガイドライン準拠 : 意図的な食品汚染を防ぐために : 73の対策案をイラストつきで紹介

実践フードディフェンス : 食品防御対策ガイドライン準拠

フードディフェンス : 実践! : 食品防御対策ガイドライン準拠

タイトル読み

ジッセン!フード ディフェンス : ショクヒン ボウギョ タイサク ガイドライン ジュンキョ

内容説明・目次

内容説明

意図的な食品汚染を防ぐために。７３の対策案をイラストつきで紹介。

目次

• １　優先的に実施すべき対策（組織マネジメント；人的要素（従業員等）；人的要素（部外者）；施設管理；入出荷等の管理）
• ２　可能な範囲での実施が望まれる対策（組織マネジメント；人的要素（従業員等）；施設管理）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB21988781
• ISBN:
  • 9784061537439
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xxiii, 83p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
  • NDC9 : 588.09
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : テロリズム
  • NDLSH : 食品工業 -- 品質管理
  • NDLSH : 食品衛生