Chocolate and health : chemistry, nutrition and therapy

著者

• Wilson, Philip K.
• Hurst, W. Jeffrey (William Jeffrey)

書誌事項

Chocolate and health : chemistry, nutrition and therapy

edited by Philip K. Wilson, W. Jeffrey Hurst

Royal Society of Chemistry, c2015

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22099341
• ISBN:
  • 9781849739122
• LCCN: 2015304892
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: xiv, 246 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TP640
  • DC23 : 633.7/4
• 件名:
  • LCSH : Chocolate -- Health aspects
  • MESH : Cacao -- physiology
  • MESH : Nutritional Physiological Phenomena