白籏史朗喰いしん坊日記

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白籏史朗喰いしん坊日記

白籏史朗著

新日本出版社, 2016.8

Title Transcription

シラハタ シロウ クイシンボウ ニッキ

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Note

「朝日新聞」2013年11月2日～2016年3月26日付「山梨版」に、全94回で連載された「白籏史朗喰いしん坊日記」を纏めたもの

Description and Table of Contents

Description

巨匠白籏の観察眼を育んだ食探訪！そこには、食材・調理法だけでなく、人が、仲間がいた—

Table of Contents

  • １　ガキ大将の頃の食べ物（渋い甲州百匁柿　１０日待った甘さ；年の瀬の思い出は　甘い香りの焼き芋；数の子とスルメ　母思う正月料理　ほか）
  • ２　世界の山行で、出合った食材（ヒマラヤのカレー　千切った鶏「辛ぇ」；手製パチンコで鳥　遠征先の“美味”；ウイスキー発見　高所の空腹紛らす　ほか）
  • ３　山仲間らとの味（戦後覚えた山菜　山の愉しみ幅広く；スキヤキの残り汁　ウイスキーに変身；屈指の悪沢を遡行　空腹に塩かけ飯　ほか）

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Details

  • NCID
    BB22118912
  • ISBN
    • 9784406060516
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    205p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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