お菓子の由来物語

書誌事項

お菓子の由来物語

猫井登著

幻冬舎, 2016.8

タイトル別名

L'origine historique des gâteaux

タイトル読み

オカシ ノ ユライ モノガタリ

大学図書館所蔵 件 / 33

注記

幻冬舎ルネッサンス (2008年刊) の再刊

参考文献: p185

内容説明・目次

内容説明

お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった!シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から20年間も隠されていたのか!?…そんな約140種のお菓子を大解剖!

目次

  • 1 ケーキ
  • 2 タルト・パイ
  • 3 シュー
  • 4 焼き菓子
  • 5 発酵菓子 揚げ菓子
  • 6 砂糖菓子 チョコレート
  • 7 冷たいお菓子
  • 8 パン・その他

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BB22146827
  • ISBN
    • 9784344029811
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    191p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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