おうちで作る介護食クッキング入門 : かんたんおいしい!
著者
書誌事項
おうちで作る介護食クッキング入門 : かんたんおいしい!
日本医療企画, 2016.9
- タイトル別名
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介護食クッキング入門 : おうちで作る
Kaigoshoku cooking
- タイトル読み
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オウチ デ ツクル カイゴショク クッキング ニュウモン : カンタン オイシイ
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注記
その他の著者: 中村育子, 真井睦子, 吉田貞夫
参考文献あり
内容説明・目次
内容説明
噛む・飲み込む機能が低下したお年寄りも安心して食べられるレシピブック。お惣菜や手近な食品で作る、かんたん介護食レシピ２２。材料をポリ袋に入れて電気ポットでお手軽調理、パッククッキングレシピ８。誰でもすぐに作れる、やわらか＆おいしい３０レシピ。
目次
- １ お惣菜や手近な食品で作るかんたん介護食レシピ（ごはん；麻婆豆腐 ほか）
- ２ 手間いらずパッククッキング入門＆パッククッキングレシピ（パッククッキング８つのメリット；パッククッキングで用意するもの ほか）
- ３ 高齢者に適した食事と栄養素のバランス（高齢者に適した食事；栄養素のバランス）
- ４ 家族のお悩み相談室Ｑ＆Ａ（食が細くなり、体重が３ｋｇ以上減っています。どうしたらよいですか？；噛んでばかりでなかなか飲み込みません。どうしたらよいですか？ ほか）
- ５ 管理栄養士のための栄養専門情報集（在宅での高齢者の栄養指導のポイント；外来での高齢者の栄養指導のポイント ほか）
「BOOKデータベース」 より