人間と作物 : 採集から栽培へ
Author(s)
Bibliographic Information
人間と作物 : 採集から栽培へ
(食の文化フォーラム, 34)
ドメス出版, 2016.10
- Title Transcription
-
ニンゲン ト サクモツ : サイシュウ カラ サイバイ エ
Available at 107 libraries
  Aomori
  Iwate
  Miyagi
  Akita
  Yamagata
  Fukushima
  Ibaraki
  Tochigi
  Gunma
  Saitama
  Chiba
  Tokyo
  Kanagawa
  Niigata
  Toyama
  Ishikawa
  Fukui
  Yamanashi
  Nagano
  Gifu
  Shizuoka
  Aichi
  Mie
  Shiga
  Kyoto
  Osaka
  Hyogo
  Nara
  Wakayama
  Tottori
  Shimane
  Okayama
  Hiroshima
  Yamaguchi
  Tokushima
  Kagawa
  Ehime
  Kochi
  Fukuoka
  Saga
  Nagasaki
  Kumamoto
  Oita
  Miyazaki
  Kagoshima
  Okinawa
  Korea
  China
  Thailand
  United Kingdom
  Germany
  Switzerland
  France
  Belgium
  Netherlands
  Sweden
  Norway
  United States of America
Search this Book/Journal
Note
内容: 巻頭言「人間と植物の関係を見つめ直す」(中嶋康博), 序章「農の変遷と課題」, 第I部「栽培化と品種改良」(第1章「栽培化と文明」-第3章「近代育種から遺伝子組換えまで」), 第II部「採集と栽培」(第1章「採集根茎」-第2章「採集と栽培の共存」), 第III部「農のあり方をめぐって」(第1章「近代農法を支えた思想と社会」-第3章「グローバル技術と今後の農業・食文化」), 総括「農のジレンマをどう乗り越えるか」, 総合討論, 「人間と作物」を考える文献, あとがき(江頭宏昌), 執筆者紹介
「人間と作物」を考える文献: p285-290
文献あり
Contents of Works
- 農の変遷と課題 / 江頭宏昌 [執筆]
- 栽培化と文明 / 佐藤洋一郎 [執筆]
- 野生種と栽培種 / 山口裕文 [執筆]
- 近代育種から遺伝子組換えまで / 大澤良 [執筆]
- 採集根茎 : トコロの民俗 / 野本寛一 [執筆]
- 採集と栽培の共存 : ラオスの「在来農法」をめぐって / 落合雪野 [執筆]
- 近代農法を支えた思想と社会 / 秋津元輝 [執筆]
- 有機・自然農法の思想と実践 / 桝潟俊子 [執筆]
- グローバル技術と今後の農業・食文化 / 古在豊樹 [執筆]
- 農のジレンマをどう乗り越えるか / 江頭宏昌 [執筆]
Description and Table of Contents
Description
世界人口90億と予想される2050年—植物は人間の道具になる?生を支えあうパートナー…それとも?いま、人と植物の関係を問い直す。
Table of Contents
- 農の変遷と課題
- 第1部 栽培化と品種改良(栽培化と文明;野生種と栽培種;近代育種から遺伝子組換えまで)
- 第2部 採集と栽培(採集根茎—トコロの民俗;採集と栽培の共存—ラオスの「在来農法」をめぐって)
- 第3部 農のあり方をめぐって(近代農法を支えた思想と社会;有機・自然農法の思想と実践;グローバル技術と今後の農業・食文化)
- 総括 農のジレンマをどう乗り越えるか
- 総合討論
by "BOOK database"