慈恵大学病院のおいしい大麦スイーツ : 大学病院とお菓子メーカーの大麦スイーツ健康コラボ
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慈恵大学病院のおいしい大麦スイーツ : 大学病院とお菓子メーカーの大麦スイーツ健康コラボ
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 , 出版文化社 (発売), 2016.9
- タイトル読み
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ジケイ ダイガク ビョウイン ノ オイシイ オオムギ スイーツ : ダイガク ビョウイン ト オカシ メーカー ノ オオムギ スイーツ ケンコウ コラボ
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内容説明・目次
内容説明
健康のプロ“慈恵大学病院”とお菓子づくりのプロ“大麦工房ロア”が協力して、おいしさと健康にこだわった、誰にでもできる大麦スイーツレシピをお届けします。既刊『おいしい大麦レシピ』と新刊『おいしい大麦スイーツ』の２冊で、食事とおやつの両面から“おいしく”健康づくりをしましょう。
目次
- １章 大麦の魅力（驚きの健康増進成分「β‐グルカン」ってナニ？；糖尿病の予防 怖い血糖値上昇は大麦がＳＴＯＰ！ ほか）
- ２章 大麦スイーツづくりの心得（大麦スイーツづくりに欠かせない調理テクニック；大麦スポンジケーキのつくり方）
- ３章 大麦工房ロア—お菓子づくりのプロが考えたとっておきの健康スイーツ（フルーツロールケーキ；大麦バナナシュークリーム ほか）
- ４章 慈恵大学病院—健康のプロが考えた患者さんも一押しの絶品スイーツ（大麦グラノーラのケーキポップ；ごぼうのマーブルシフォンケーキ ほか）
- ５章 慈恵大学病院×大麦工房ロア—健康とおいしさのプロが一緒に考えたＮｅｗスイーツ（黒豆きな粉と豆乳のブラマンジェ風；南瓜のベイクドチーズケーキ ほか）
「BOOKデータベース」 より
