調理師読本
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書誌事項
調理師読本
第一出版, 2016.4
第21版
- 2016年版
- タイトル別名
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調理師読本 : 受験対策に!
- タイトル読み
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チョウリシ トクホン
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内容説明・目次
内容説明
２０１６年度試験はこれでばっちり！最新の試験基準に沿って、７科目を６科目に再編！
目次
- １ 公衆衛生学
- ２ 食品学
- ３ 栄養学
- ４ 食品衛生学
- ５ 調理理論
- ６ 食文化概論
「BOOKデータベース」 より
