調理師読本

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Bibliographic Information

調理師読本

日本栄養士会編

第一出版, 2016.4

第21版

  • 2016年版

Other Title

調理師読本 : 受験対策に!

Title Transcription

チョウリシ トクホン

Available at  / 6 libraries

Description and Table of Contents

Description

２０１６年度試験はこれでばっちり！最新の試験基準に沿って、７科目を６科目に再編！

Table of Contents

  • １　公衆衛生学
  • ２　食品学
  • ３　栄養学
  • ４　食品衛生学
  • ５　調理理論
  • ６　食文化概論

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BB22363494
  • ISBN
    • 9784804113487
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 385p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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