クリトモのさかな道 : 築地が教えてくれた魚の楽しみ方

Author(s)
    • 栗原, 友 クリハラ, トモ
Bibliographic Information

クリトモのさかな道 : 築地が教えてくれた魚の楽しみ方

栗原友著

朝日新聞出版, [2016.9]

Other Title

クリトモのさかな道 : 築地が教えてくれた魚の楽しみ方

Title Transcription

クリトモ ノ サカナミチ : ツキジ ガ オシエテ クレタ サカナ ノ タノシミカタ

Note

出版年月はブックジャケットによる

朝日新聞デジタル&wで連載中の『クリトモのさかな道』を再編集したもの

Description and Table of Contents

Description

おいしくてためになる、築地仕込みの魚情報&調理アイデア満載。

Table of Contents

  • 修業の始まり。お魚初心者だった 2013.1〜12(1月21日 冷凍マグロを、ひと工夫でもっとおいしく;2月5日 市場でも珍しい生の銀ダラ ほか)
  • まだまだ初めましての魚がいっぱい 2014.1〜12(1月9日 番外編魚を追いかけた先に、夫も;1月14日 白身好きには、ほうぼう ほか)
  • 娘も魚好きになってもらいたい! 2015.1〜12(1月13日 甘鯛のうろこをパリッと花のように;1月27日 春を感じさせる魚たち ほか)
  • 今度は魚の伝道師として 2016.1〜(1月5日 わたしの年末年始;1月19日 極上の太刀魚、どこから?きちんと知って食べる幸せ ほか)

by "BOOK database"

Details
  • NCID
    BB22461529
  • ISBN
    • 9784023331099
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    255p
  • Size
    19cm
  • Classification
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