由美ちゃん、ワイン造るの?
著者
書誌事項
由美ちゃん、ワイン造るの?
飛鳥出版, 2016.6
- タイトル別名
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由美ちゃん、ワイン造るの? : 十勝の宝石 : 父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す
- タイトル読み
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ユミ チャン ワイン ツクルノ
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参考文献あり
内容説明・目次
内容説明
父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す。
目次
- 素人にワインが造れるのか
- 廣瀬秀司エノログとの出会い
- 「山幸」への挑戦が始まった
- さあ、初めての収穫
- ワイン造りは、いかに「負」を取り除くか
- 収穫後の昼食はフランスをイメージ
- セレクション・テーブルが待っている
- 支えてくれる仲間たちと反省会
- 発酵前に論議。補糖と培養酵母
- 酵母を入れて、さあ発酵〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より
