由美ちゃん、ワイン造るの?

著者

• 田辺, 由美 タナベ, ユミ

書誌事項

由美ちゃん、ワイン造るの?

田辺由美著

飛鳥出版, 2016.6

タイトル別名

由美ちゃん、ワイン造るの? : 十勝の宝石 : 父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す

タイトル読み

ユミ チャン ワイン ツクルノ

注記

参考文献あり

内容説明・目次

内容説明

父丸谷金保へのオマージュを込め、寒冷地適合品種「山幸」のポテンシャルを探す。

目次

• 素人にワインが造れるのか
• 廣瀬秀司エノログとの出会い
• 「山幸」への挑戦が始まった
• さあ、初めての収穫
• ワイン造りは、いかに「負」を取り除くか
• 収穫後の昼食はフランスをイメージ
• セレクション・テーブルが待っている
• 支えてくれる仲間たちと反省会
• 発酵前に論議。補糖と培養酵母
• 酵母を入れて、さあ発酵〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BB22560917
• ISBN:
  • 9784780100693
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 127p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDLC : DL687
  • NDC9 : 588.55
• 件名:
  • NDLSH : ワイン -- 北海道 -- 池田町 (北海道)