調理科学実験

Author(s)

• 今井, 悦子 イマイ, エツコ
• 柳沢, 幸江 ヤナギサワ, ユキエ
• 綾部, 園子 アヤベ, ソノコ

Bibliographic Information

調理科学実験

今井悦子, 柳沢幸江編著

アイ・ケイコーポレーション, 2016.9

改訂新版

Title Transcription

チョウリ カガク ジッケン

Note

初版のタイトル: 健康を考えた調理科学実験

執筆: 綾部園子ほか

文献あり 索引あり

Details

• NCID: BB22568996
• ISBN:
  • 9784874923450
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 197p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDLC : PC25
  • NDC9 : 498.53
• Subject Headings:
  • NDLSH : 調理科学 -- 実験