餃子の探求 : 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!
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餃子の探求 : 全国「餃子の町」「餃子の名店」の、味と技術が満載!
旭屋出版, 2016.6
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餃子の探求 : 全国餃子の町餃子の名店の味と技術が満載
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ギョウザ ノ タンキュウ : ゼンコク「ギョウザ ノ マチ」「ギョウザ ノ メイテン」ノ、アジ ト ギジュツ ガ マンサイ!
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 全国「餃子の町」の共演 知る人ぞ知る個性派「餃子タウン」(福島餃子;宇都宮餃子;浜松餃子 ほか)
- 人気店の餃子 各地で絶大な人気 チェーン店の餃子(神保町・スヰートポーヅ;亀戸・亀戸餃子本店;浅草・餃子の末ッ子 ほか)
- 旨い餃子の基本技術—焼き餃子/水餃子/蒸し餃子/揚げ餃子(焼き餃子の基本技術;焼き餃子のバリエーション;水餃子の基本技術 ほか)
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