食品分析化学
著者
書誌事項
食品分析化学
(新スタンダード栄養・食物シリーズ, 18)
東京化学同人, 2016.12
- タイトル読み
-
ショクヒン ブンセキ カガク
大学図書館所蔵 全185件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
目次
- 第1部 分析化学の基礎(分析データの取扱い;分析化学に関わる基礎理論;容量分析、重量分析、吸光光度分析の原理)
- 第2部 食品成分の分析(食品成分の定性分析;食品成分の定量分析)
- 第3部 物質の精製(溶媒の濃縮(除去);抽出と二相分配;クロマトグラフィー;電気泳動とアフィニティークロマトグラフィー;物質の単離)
- 第4部 機器分析(質量分析;分光分析;スペクトルを利用した有機化合物の構造解析)
「BOOKデータベース」 より