うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ : 酒達人が教える、知って飲んで通になる本
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うまい日本酒を知る、選ぶ、もっと楽しむ : 酒達人が教える、知って飲んで通になる本
（大人の自由時間mini）
技術評論社, 2016.5
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ウマイ ニホンシュ オ シル、エラブ、モット タノシム : サケタツジン ガ オシエル、シッテ ノンデ ツウ ニ ナル ホン
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索引あり
Description and Table of Contents
Description
いま新しい世代の日本酒が花盛り。全国にちらばる個性的な酒蔵から魅力的なお酒が続々と登場。当代の蔵元がこだわる生〓（もと）、山廃とは？酒造りの違いを知れば、味わう楽しみはもっと広がる。
Table of Contents
- 序章 日本酒の基本を学ぶ（日本酒の定義；日本酒を分類する ほか）
- 第１章 日本酒の「〓（もと）」の世界（生〓（もと）とテロワールで醸す日本酒の未来；「〓（もと）」はいかにして生まれるか？ ほか）
- 第２章 老舗デパートに学ぶ日本酒の「選び方」（伊勢丹バイヤーが教える日本酒を「選ぶ」方法；理想の１本の選び方）
- 第３章 日本酒の味を引き出す「温度」と「酒器」を学ぶ（温度による味の変化；燗のつけ方を知る ほか）
- 終章 日本酒を楽しむプロのテクニック集（保存を学ぶ；デキャンタージュを学ぶ ほか）
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