塩の日本史

著者

• 廣山, 尭道 ヒロヤマ, ギョウドウ

書誌事項

塩の日本史

廣山堯道著

（雄山閣アーカイブス, 歴史篇）

雄山閣, 2016.11

タイトル読み

シオ ノ ニホンシ

注記

雄山閣刊『塩の日本史』第2版を底本とし、雄山閣アーカイブスとして編集したもの

参考引用文献: p212-214

内容説明・目次

内容説明

日本人はどのように塩作りと、関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著、復刊！

目次

• 古代（藻塩—製塩に海藻をどう使ったか；堅塩—はたして貧者の塩であったのか　ほか）
• 中世（中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか；瀬戸内の何処で塩が作られたか　ほか）
• 近世（近世にはすべての製塩法が出揃う；三陸海岸では海水を直接煮つめた　ほか）
• 近代（明治維新は塩業にどのような影響を与えたか；塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか　ほか）
• 附章　塩業用語さまざま

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22729202
• ISBN:
  • 9784639024552
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 214p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDLC : DM691
  • NDC9 : 669
• 件名:
  • NDLSH : 製塩 -- 日本 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BB20349663