小さなお店で世界へ挑む : カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする
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書誌事項
小さなお店で世界へ挑む : カカオ80%、本物のチョコレートをビジネスにする
クロスメディア・マーケティング , インプレス (発売), 2016.11
- タイトル読み
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チイサナ オミセ デ セカイ エ イドム : カカオ 80% ホンモノ ノ チョコレート オ ビジネス ニ スル
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内容説明・目次
内容説明
チョコレートの第三の波、Ｂｅａｎ ｔｏ Ｂａｒの実際。１０００円の高級チョコレートが飛ぶように売れる理由。お菓子屋さん創業物語。
目次
- 第１章 カカオ研究所ができるまで（会社を失って、さあどうしよう；ビーントゥバーとの出会い ほか）
- 第２章 スーパーフード「カカオ」とビーントゥバー（カカオにはどんなものがあるのか？；カカオは大きく分けて三種類 ほか）
- 第３章 老舗お菓子屋繁盛記（シュガーロードのお菓子タウン飯塚；かつて炭鉱でにぎわった飯塚 ほか）
- 第４章 ある銀行による老舗お菓子屋の乗っ取り劇（Ｍ＆Ａされる会社とは？；グレアの売上下降とさかえ屋再建計画 ほか）
- 第５章 おいしいカカオ豆作りをベトナムと共に（私たちの三つの夢；チョコレートの本当のおいしさを知ってもらう ほか）
「BOOKデータベース」 より
