地域密着型飲食店のマネジメントスタイル : 消費者視点のマーケティングと事業計画
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書誌事項
地域密着型飲食店のマネジメントスタイル : 消費者視点のマーケティングと事業計画
（Parade books）
パレード , 星雲社 (発売), 2016.9
- タイトル読み
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チイキ ミッチャクガタ インショクテン ノ マネジメント スタイル : ショウヒシャ シテン ノ マーケティング ト ジギョウ ケイカク
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内容説明・目次
内容説明
飲食店にとって最適化されたマーケティングとは何か？消費者心理を踏まえて分析！芦屋・インド料理店「ガンガ芦屋」による実践例も収録。
目次
- 小規模飲食店における消費者行動の分析（研究の目的と背景；消費者行動の研究レビュー；小規模飲食店における消費者行動分析；小規模飲食店における消費者行動を踏まえた考察；結論）
- 具体例から見た外食マーケティングの実践 インド料理店「ガンガ芦屋」のリニューアルを通して（店舗概要；事業の概要と目的；市場ビジネス環境の分析；事業の内容、特徴、競争上の強み（差別化）；事業の仕組みと収益性；販売計画・マーケティングプラン；事業展開の日程（マイルストーン）；バランススコアカードを活用した目標とプロセスの管理；事業リスク対応；業務組織表；予想収支表損益計算書）
「BOOKデータベース」 より
