岐阜県のカキ : 生活樹としての屋敷柿とかかわった暮らしの歴史
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岐阜県のカキ : 生活樹としての屋敷柿とかかわった暮らしの歴史
樹林舎 , 人間社 (発売), 2016.10
- タイトル読み
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ギフケン ノ カキ : セイカツジュ ト シテ ノ ヤシキガキ ト カカワッタ クラシ ノ レキシ
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注記
主な参考文献: p446-448
内容説明・目次
内容説明
岐阜県の屋敷柿の品種、特性から栽培方法、利用、加工法、料理法、民話、民間療法までカキにまつわるすべてがここに！著者の三十有余年にわたる調査でカキ文化の魅力に迫る！
目次
- 第１章 カキを理解するために
- 第２章 各地の屋敷柿と名木・古木・話題のカキ
- 第３章 県内のカキ産地の沿革と概況
- 第４章 岐阜県のカキ栽培技術の変遷（技術史概観）
- 第５章 カキの利活用・加工法
- 第６章 岐阜県のカキを広めた人々
- 第７章 カキに関するあれこれ
「BOOKデータベース」 より