寿司修行3カ月でミシュランに載った理由
著者
書誌事項
寿司修行3カ月でミシュランに載った理由
ポプラ社, 2016.12
- タイトル読み
-
スシ シュギョウ 3カゲツ デ ミシュラン ニ ノッタ リユウ
大学図書館所蔵 件 / 全6件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
ゼロから短期間で「一流」になるための劇的な戦略！飲食業界の「常識」を疑い、飲食業界をホワイト化するために起こした革命とは？
目次
- 第１章 寿司修行たった３カ月でミシュランに載った理由（ホリエモン発言「寿司修行の下積みはムダ」を実証してしまった！；「３カ月の修行」ＶＳ「１０年の修行」 ほか）
- 第２章 開校２年目の「飲食人大学」が起こした革命（私が飲食業界に入った理由；新しい形を提案した人材サービス ほか）
- 第３章 業界の常識を疑え！（知られざる飲食業界の影；根が深いブラック体質 ほか）
- 第４章 私の仕事術（最低限の「辛抱」「忍耐」がなくては何もわからない；まずは、人の顔色を見て、人に好かれることを大事にする ほか）
- 第５章 堀江貴文さんと語る、飲食ビジネスの未来
「BOOKデータベース」 より
