Annual review of food science and technology

著者

• Doyle, Michael P.
• Todd R. Klaenhammer

書誌事項

Annual review of food science and technology

Michael P. Doyle, Todd R. Klaenhammer, editors

Annual Reviews, c2016

• v. 7 , 2016

注記

Includes bibliographical references

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BB22936841
• ISBN:
  • 9780824349073
• LCCN: 2008214319
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Palo Alto, Calif.
• ページ数/冊数: viii, 482 p.
• 大きさ: 24 cm
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade Periodicals
  • MESH : Food Technology
  • MESH : Periodicals