米・麦の料理
著者
書誌事項
米・麦の料理
（食材別料理書集成 / 江原絢子編・解説, 第1巻）
クレス出版, 2017.1
- : セット
- タイトル別名
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米麦の料理
- タイトル読み
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コメ ムギ ノ リョウリ
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注記
図版(折り込頁)あり
付: 参考文献
収録内容
- 家庭鮓のつけかた / 小泉清三郎著
- 家庭応用飯百珍料理 / 赤堀峯吉, 赤堀菊子著
- 家庭で出来る珍しいお鮨の拵へ方 / 服部茂一著
- お寿司のこしらへかた / 鈴木又吉著
- 寿司と変わり御飯の作り方 / 主婦之友社編輯局編纂
内容説明・目次
目次
- 家庭 鮓のつけかた—小泉清三郎／大倉書店／明治４３年／味の素食の文化センター所蔵
- 家庭応用 飯百珍料理—赤堀峯吉・菊子／朝香屋書店／大正２年／不鮮明部分は味の素食の文化センター所蔵書による
- 家庭で出来る珍らしいお鮨の拵へ方二百種—服部茂一／服部式茶菓割烹講習会／大正８年
- お寿司のこしらへかた—鈴木又吉／古谷商会／昭和４年
- 寿司と変り御飯の作り方—主婦之友社編輯局編／主婦之友社／昭和５年／国立国会図書館ＷＥＢより転載
「BOOKデータベース」 より