昭和の洋食平成のカフェ飯 : 家庭料理の80年

Author(s)

• 阿古, 真理 アコ, マリ

Bibliographic Information

昭和の洋食平成のカフェ飯 : 家庭料理の80年

阿古真理著

（ちくま文庫, [あ58-1]）

筑摩書房, 2017.2

Title Transcription

ショウワ ノ ヨウショク ヘイセイ ノ カフェメシ : カテイ リョウリ ノ 80ネン

Note

2013年12月筑摩書房刊の文庫化

主な参考文献: p347-351

叢書番号はブックジャケットによる

Description and Table of Contents

Description

小津安二郎の映画『お茶漬の味』からテレビドラマ『寺内貫太郎一家』、平成のマンガ『きのう何食べた？』『花のズボラ飯』まで、家庭料理はどのように描かれ、作られてきたのか。女性雑誌やテレビの料理番組、そこに登場する料理研究家たちは、どんな役割を担ったのか。日本の社会や経済、家族のありかたが通り抜けてきた、この８０年の変化を食生活から読み解く。

Table of Contents

• プロローグ　朝ドラ『おひさま』の理想の食卓—昭和前期
• 第１章　主婦たちの生活革命—昭和中期
• 第２章　「本格外国料理を食べたい」—昭和後期
• 第３章　家庭料理バブルの崩壊—一九九〇年代
• 第４章　食卓の崩壊と再生—二〇〇〇年以降
• エピローグ　新世代の家族のドラマ

by "BOOK database"

• NCID: BB23037576
• ISBN:
  • 9784480434050
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 365p
• Size: 15cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 昭和時代
  • BSH : 日本 -- 歴史 -- 平成時代
• Parent Bibliography ID:
  • BN00840084