食品表示検定認定テキスト : 「食品」の安全と信頼をめざして
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食品表示検定認定テキスト : 「食品」の安全と信頼をめざして
ダイヤモンド・リテイルメディア , ダイヤモンド社 (発売), 2017.1-
改訂5版
- 初級
- 中級
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ショクヒン ヒョウジ ケンテイ ニンテイ テキスト : ショクヒン ノ アンゼン ト シンライ オ メザシテ
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Description and Table of Contents
- Volume
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中級 ISBN 9784478090510
Description
解説分野の拡大と豊富な実例により、内容を一層充実させ、大幅増ページ！「食品表示」の重要ポイントが１冊で学べる検定試験認定テキスト！２０１７年６月以降の中級試験に対応！
Table of Contents
- 第１章 食品の安全と食品表示
- 第２章 生鮮食品の表示
- 第３章 加工食品の表示
- 第４章 事例でわかる食品表示
- 第５章 表示の個別解説
- 第６章 栄養成分表示の解説
- Volume
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初級 ISBN 9784478090534
Description
これ１冊で「食品表示」の理解が深まる！加工食品の原料原産地表示義務化に対応！「食品表示」の入門編。しっかり基礎が身につく“初級”検定試験認定テキスト！２０１８年以降の初級試験に対応！
Table of Contents
- 第１章 食品表示は消費者と事業者をつなぐ架け橋
- 第２章 生鮮食品の表示
- 第３章 加工食品の表示
- 第４章 いろいろな食品表示の例
- 第５章 その他の食品表示やマーク
- 第６章 私たちの食生活について考える
- 資料
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